Marmite bain marie professionnelle

Bain marie > Archive de bains marie > Marmite bain marie professionnelle
Marmite électrique à chauffage bain marie indirecte

Marmite électrique à chauffage bain marie indirecte

Marmite électrique avec système de chauffage indirect à basse pression
La structure portante de la marmite électrique est constituée en AISI 400, tandis
que le récipient de cuisson au bain marie, le boiler et le revêtement sont réalisés
en AISI 304. Des serrages à vis assurent une fermeture hermétique du couvercle.
Le système de chauffage indirect à basse pression intègre des résistances en
alliage spécial "Incoloy 800" qui assurent des grandes performances de chauffe.
La pression du boiler est limitée à 0,5 bar.

Dispositifs de réglage et de contrôle intégrés dans la marmite bain marie
La soupape de sécurité intervient des que la pression dépasse le limite autorisé.
Un manomètre analogue est disponible pour consulter le niveau de la pression.
Le thermostat de réglage permet d’ajuster la température à l’intérieur de la cuve
bain marie et le thermostat de sécurité intervient en cas de panne de fonctionnement.
La vapeur qui se forme à l’intérieur de a cuve de cuisson est condensée par un
dispositif automatique.

• Structure de la marmite constituée en AISI 400
• Cuve de cuisson réalisée en inox spécial 4404
• Marmite avec robinet mitigeur pour l’eau froide et chaude
• Marmite bain marie équipée d’une vanne de sécurité, d’un
   manomètre pour la lecture de la pression,et d’une vanne
  de vidange
• Thermostat de réglage de la cuisson et thermostat de
   sécurité qui intervient en cas de panne
• Le niveau de l’eau dans la paroi est contrôlé en
   permanence de manière automatique
• Grande performance de chauffe grâce aux résistances
   en alliage spécial "Incoloy 800"
• Cuve bain marie d’une contenance de 150 litres
• Dimensions de la cuve de cuisson : Ø 600 x H 540 mm
• Puissance électrique : 18 kW
• Poids : 155 Kg

Marmite bain marie électrique

Marmite bain marie électrique

Cette marmite bain marie électrique d’une contenance de 100 litres se distingue
par une grande performance de chauffe. La cuve de cuisson monte rapidement
en température et génère une pression à l’intérieure qui est limitée à 0,05 bar.
La soupape de sécurité contrôle et réduit la pression s’il est nécessaire.

Le système de chauffe de la cuve est réalisé avec des résistances en alliage
spécial. La marmite électrique est chauffée indirectement selon le principe du bain
marie. L’appareil est doté d’une double paroi dont le niveau de l’eau à l’intérieure
doit être contrôlé avant chaque utilisation.

• Marmite chauffe indirecte construit en inox spécial 4301
• Cuve de cuisson bain marie réalisée en inox spécial 4404
   d’une épaisseur de 2 mm
• Avec robinet mitigeur pour l’eau froide et chaude
• Marmite équipée d’une vanne de sécurité, d’un manomètre,
   d’une vanne de vidange, d’un thermostat de sécurité,
• La cuisson est réglée de manière thermostatique
• Surveille automatique du niveau de l’eau dans la paroi
• Système de chauffage très performant réalisé avec
   des résistances "Incoloy 800"
• Cuve de cuisson d’une contenance de 100 litres
• Dimensions de la cuve : Ø 600 x H 415 mm
• Puissance électrique : 16 kW
• Poids : 135 Kg

INFORMATIONS : Copyright © 2011-2021 Mentions légales
Bain marie