INFORMATIONS

Bain marie

Le bain marie est une technique de réchaud particulièrement doux qui est utilisée
pour conserver les propriétés et le goût authentique des alimentes à chauffer.
Le récipient qui contient des alimentes à chauffer est mise dans un autre récipient
qui est partiellement rempli de l'eau.

Le bain marie est une technique de réchaud particulièrement doux qui est utilisée
pour conserver les propriétés et le goût authentique des alimentes à chauffer. Les
bains maries et les chafing dishes sont aussi des ustensiles de cuisine
indispensables pour présenter les préparations de manière très élégante.

Cuisson bain marie
Le récipient qui contient des alimentes à chauffer est mise dans un autre récipient
qui est partiellement rempli de l'eau. La chaleur se propageant doucement à partir
un second récipient via le de l’eau vers un second récipient qui est chauffé. Le
second récipient est normalement chauffé d’une manière électrique ou à feu vif.

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