Chafing dish réchaud professionnel

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Chafing dish électrique ronde

Chafing dish électrique ronde


Bain marie de table composé d’un récipient et d’un bac alimentaire
Le bain marie de table proposé est composé d’un récipient pour l’eau qui accueille
un bac alimentaire. Le bac alimentaire accueille des plats chauds. Ce chafing dish
électrique de petite taille est très apprécié pour maintenir les plats au chaud selon
le principe du bain-marie. Il convient de remplir toujours le récipient d’eau avec
de l’eau chaude pour économiser du temps et de l’énergie. La remise du couvercle
après chaque prélèvement d’une quantité permet d’éviter les pertes de température.


Utilisation du chafing dish électrique ronde
Le bouton de réglage de la température permet de choisir entre 8 niveaux pour la
puissance de chauffe de l’eau du bain marie. La puissance maximale génère une
température de l’eau du bac à environ 85°C. La sélection d’une position inférieure
permet de réduire la température des plats. Le voyant rouge de contrôle de chauffe
est allumé pendant les phases de chauffe. Le thermostat de l’appareil relance la
phase de chauffe dès qu'un chute de 10°C pour de la température souhaitée
est détectée.

• Modèle en acier au chrome nickel
• Bac alimentaire d’une capacité de 3,8 litres, d’un
   diamètre de 300 mm et d’une profondeur de 65 mm
• 8 niveaux pour le réglage de la température
• Puissance : 500 W / 230 V
• Poids du chafing dish : 3,7 kg

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Chafing dish professionnel pour bacs gastronormes

Chafing dish professionnel pour bacs gastronormes

Réchaud bain marie avec récipient GN 1/1, 2 x 1/2 GN ou 3 x 1/3 GN
Ce chafing dish professionnel convient parfaitement à la présentation élégante
des plats cuits nécessitant un maintien au chaud par une source de la chaleur très
douce. La structure du réchaud bain marie est composée d’un bac pour l'eau en
matière synthétique noire qui est fixé par le châssis. Le bac à eau accueille un
récipient 1/1 GN d’une profondeur de 100 mm. Il est possible d’adapter le chafing
dish à ces besoins en remplaçant le récipient GN 1/1 par deux récipients ½ GN
ou trois récipients 1/3 GN d’une profondeur de 100 mm.

Chafing dish avec chauffage indirect au principe du bain marie
Le récipient gastronorme contiendra des plats maintenus au chaud par la chaleur
transmise par le bac à eau. La chauffe indirecte est réalise selon le principe du
bain marie. L’eau du bac est chauffée par le chauffage électrique jusqu’à une
température maximale de 85°C. Le récipient baigné dans l’eau bain-marie transmet
la chaleur de manière indirecte aux aliments. L’appareil propose 8 niveaux de
puissance pour régler la température des aliments. Le thermostat intégré permet
de maintenir la température désirée.

• Bac bain marie en matière synthétique noire
• Adapté au récipients 1/1 GN, 2 x 1/2 GN ou 3 x 1/3 GN
   d’une profondeur de 100 mm
• Réglage de la puissance de chauffe sur 8 niveaux
• Raccordement électrique : 2,2 kW / 230 V
• Dimension et poids : L630 x P360 x H290 mm, 6.2 Kg
• Livré avec crochets pour couvercle

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Marmite à soupe électrique

Marmite à soupe électrique

Station de soupe au chauffage indirecte avec deux récipients à soupe
La marmite à soupe est un réchaud bain marie livrée avec deux récipients à soupe
d’une contenance de 4 litres. La construction de base est identique à celle du chafing
dish professionnel pour bacs gastronormes. Le récipient et le couvercle de son
homologue de chafing dish sont remplacés par une plaque intermédiaire et deux
récipients à soupe. Le contenu des récipients est chauffé indirectement comme le
contenue des bacs gastronormes. Le chauffage électrique permet de chauffer l’eau
du bain marie jusqu’à une température de 85°C. Ensuite, la chaleur se propage à
l’intérieure des récipients à soupe. La station de soupe est dotée d’une molette pour
régler température des aliments. Le thermostat intervient et déclenche la chauffe en
cas de besoin pour maintenir la température des aliments constante.

• Marmite bain marie avec deux récipients à soupe
• Contenance de chaque récipient : 4 litres
• Bac bain marie en matière synthétique noire
• Réglage de la puissance de chauffe sur 8 niveaux
• Raccordement électrique : 2,2 kW / 230 V
• Dimension et poids : L 630 x P 360 x H 460 mm, 6.6 Kg
• Livrée avec support pour couvercle et 2 louches

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