Buffet bain marie chauffant

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Buffet bain marie mobile

Buffet bain marie mobile

La gamme de buffets de restauration mobiles de Bartscher comprend des
buffets bain marie et des buffets à salades mobiles avec maintien des aliments en
température pendant toute la durée du service. Les buffets chauffantspermettent
de distribuer des préparations à bonne température de manière conviviale dans les
espaces de service des hôtels et locaux de restauration.Le buffet chauffant
présenté est équipé d’un compartiment bain marie avecchauffage sous la cuve par
résistance. Le compartiment offre une capacitéd’accueil pour 3 bacs gastronormes
GN 1/1. Le buffet mobile propose un plan de travail en granit Rosa Porrino et bénéfice
d’une structure légère avecparois latérales et corps en bois.

Mode de fonctionnement du buffet bain marie mobile
Le compartiment bain marie est commandé par une molette de réglage pour
la température. La température de service sélectionnée entre 30° et 90°C est
surveillée par un thermostat avec voyant-témoin de fonctionnement vert. Il est
conseillé d’attendre la bonne température de service avant de commencer à
remplir le compartiment avec des bacs GN qui contient des produits alimentaires
déjà chaudes. Le niveau de remplissage d’eau du compartiment pour bacs GN
doit être vérifié et corrigé régulièrement afin d’éviter d’endommager l’appareil.
Puisque l’eau bain marie du compartiment peut être brûlant, il est nécessaire
de laisser le refroidir avant de l’évacuer.

• Compartiment bain marie inox pour l’accueil de 3 bacs GN 1/1
• Vanne de vidange et tuyau de vidange
• Températures de service de +30 °C à +90 °C
• Voyant-témoin de fonctionnement vert et thermostat
• Plan de travail en granit Rosa Porrino
• Parois latérales et corps en bois, couleur noyer
• Buffet mobile avec 4 roulettes dont 2 avec frein
• Pare-haleine avec éclairage
• Puissance électrique : 2,25 kW
• Dimensions et poids : L1210 x P870 x H1370 mm, 110 Kg

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